经过改善一律配戴口罩

宁夏夜市名摊刘芋仔去年登上台北米其林指南必比登推介名单,但是被民众发现店家制作食物没戴手套、口罩。台北市卫生局前往稽查发现,配膳人员确实违反食安法,限期改善后复查通过。店家强调,他们收钱和制作芋丸的人各司其职,绝不会用收钱的手去碰食物,经过改善也一律配戴口罩。

近日有民众投诉,卫生局2月13日派员前往稽查发现包装和配膳的工作人员确实有未戴口罩及工作帽,开立限期改善通知单;15日再前往复查,缺失事项都有改善,配膳包装人员手部清洁,现场设有洗手台,由专人负责收钱。

台北市卫生局食药科技正邱雯萍表示,依据食安法第8条及食品良好卫生规范准则规定,食品从业人员手部应经常保持清洁,于食品作业场所内工作时,必要时应戴口罩条件为包装及配膳之从业人员。

宁夏夜市自治会长林定国表示,刘芋仔的作业3个人一组,2人在后场、1人在前场,负责收钱的人与制作芋丸的人各司其职,偶会互相支援,当天其中一个工作人员中午去旁边休息吃饭,另一个人休息完了就接手支援,一时忘记把口罩戴上,导致观感不佳,经过劝导无论前场、后场已随时配戴口罩,只有休息时才会摘下。

原文链接:http://kityr.net/yta/19.html

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